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      泡安化黑茶要注意什么[2018黑茶茶藝講解]

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      瀏覽:- 發布日期:2018-05-04 09:14:06【

      要想喝到一杯好茶,這里面的講究不少,安化黑茶是不少人所喜歡。安化黑茶選擇要正宗,而且在沖泡的過程中,還有很多相關的注意事項,也是需要了解的,2018年黑茶茶藝講解當中,就介紹了,泡安化黑茶要注意的一些事項,下面我們就一起來詳細了解下。

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      沖泡安化黑茶的注意事項

      1、注意沖泡時間的長短

      沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。一般講,品飲安化黑茶,沖泡時間宜短,一般約2分鐘左右,沖泡黑茶的次數可達5-7次,隨著沖泡次數的增加,沖泡時間應適當延長。

      沖泡時最好先倒入少量開水,浸沒茶葉,再加滿至七八成,便可趁熱飲用。當喝至杯中剩三分之一左右茶湯時再加開水二次沖泡,繼續喝至三分之一茶湯時,再沖泡第三次,這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。

      2、選用適合的泡茶器皿

      沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具,一般以厚壁紫砂壺或如意杯為主;公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳,此茶過濾后用玻璃杯飲用,其湯色十分漂亮,極具觀賞性。

      3、是要講究水質的好壞

      古人對泡茶用水的選擇,講究活、甘、清、輕,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。

      4、是注意沖泡的水溫

      沖泡安化黑茶,因每次用茶量較多而且茶葉粗老,一般用100度的沸滾開水沖泡。有時,為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡后在壺外淋開水。水比例:高檔磚茶及三尖茶茶水比為1:30左右,粗老磚茶為1:20左右。

      安化黑茶的沖泡方法

      1、清飲法

      選用玻璃煮水器一套,過濾網、公道杯、品茗杯,沖泡時先用沸水溫杯燙壺,將碎開的茯磚茶投入壺中,投茶量一般以茶水比1:20(可視茶原料及個人喜好增減茶量)為宜,向茶壺內沖入沸水,蓋上壺蓋,輕輕搖動壺身,約40秒左右,使緊結的茶身初步舒展,瀝出茶湯。

      再向壺內注入冷泉水(或經靜置的自來水)至八分滿,煮至沸騰即100℃,約1分鐘后(可依茶的老嫩及個人口感愛好縮短或延長)將茶湯用過濾網瀝入公道杯,再分茶入口茗杯品飲,可多次烹煮至茶色變淺、茶味變淡。

      烹煮法能較好體現黑磚茶香氣純正(有的略帶松煙香),茶湯醇厚的品質特征。

      2、泡飲法

      即直接沖泡飲用的方法,簡單易行,是大多數消費者所喜愛的品飲方法。選用的泡茶器皿,可以是飄逸杯、瓷質三才杯,也可用壺身較肥大的紫砂(瓷)壺來沖泡。

      沖泡時先將水燒開至100℃、然后依次溫杯燙壺、投茶茶水比(1:2530)、潤茶、沖泡12分鐘、將茶湯過濾后分到品茗杯中,即可聞香、觀色、品味,領略黑磚茶獨特的香和韻了。沖泡熟次茶湯寡薄即可換茶,同時沖泡后的茶還可煮飲。

      3、調飲法

      用黑磚茶制作的奶茶,營養豐富,具有提神、開胃、助消化、解渴等作用。

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      制作時先將黑磚茶敲碎裝進一個小布袋,扎緊袋口,投入沸水中,熬煮約10分鐘,茶湯熬成紫紅色,將鮮奶(牛、羊、駝的)以6:1的比例放入茶水中熬開即成,加入鹽巴成為咸奶茶,是蒙古族等少數民族常飲和待客的飲品。

      在日常生活中,也可以用沖泡的方法,先將茶水比按1:20的比例,沖泡5分鐘后將茶湯瀝出,再根據個人口感要求加入牛奶及其它調味品(如草莓等水果、菊花、玫瑰花等),可咸可甜,風味各異。

      沖泡安化黑茶,要注意把握好時間,還要選擇好器皿,對水溫水質的要求也是比較高的,上面介紹的非常詳細,喜歡喝安化黑茶的,最好是按照上面的要求去做,保證能夠品嘗到一杯非常純正的黑茶。如需了解更多關于安化黑茶知識可以閱讀下《湖南黑茶怎么喝[茶友推薦]》。

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