中國文化博大精深黑茶有著悠久的歷史和文化底蘊,安化黑茶是來自于哪里,產地如何分布呢?下面安化黑茶廠家香木海帶大家一起來了解下。
安化茶產地、茶行分布
(橋頭河、伏口、四古區(qū)、荷葉區(qū)和藍田鎮(zhèn)歷代屬安化縣轄區(qū),于1951年8月18日劃歸屬藍田縣今漣源市)
安化黑茶產在何地?
一說:“安化黑茶”生于運往西北途中的“船艙馬背”。這一過程,少則兩三個月,多則半年,在當時條件下易受潮,在微生物的作用下,綠茶變成了黑茶。
一說:安化黑茶,有一個流傳很廣的傳說,在古代的“絲綢之路上”,運茶的馬幫常遇到下雨,把茶搞濕了,茶商心里很難過,扔掉,又可惜。他們到了一個痢疾橫行的村子,死了很多人,村民們沒吃沒喝。茶商想自己帶的茶長“霉”(實為發(fā)酵)了,不值錢了,就送給這些可憐的家庭吧。結果奇跡發(fā)生,村子里的人們全好了。
一說:最早產于晚唐五代時期的安化渠江,“渠江薄片”“其色如鐵”即是千年前的安化黑茶也。
一說:據(jù)史料和安徽農學院教材《制茶學》記載,“安化黑茶最早產于苞止園。”
從“渠江”到“苞芷園”,看黑茶起源,黑茶起源是安化,黑茶產地在安化,黑茶的故鄉(xiāng)是安化。
安化特有的山區(qū)生態(tài)環(huán)境產好茶。歷史上茶農從煙火焙茶的生活習慣中感悟、探索,而形成了一種特有的加工方法,用殺青、初揉、渥堆、復揉、建七星灶用松柴明火烘焙等工藝制出了黑茶。這種黑茶無青葉味,有松煙香,滋味醇和,與四川烏茶相比更適合西北邊民需要,受銷區(qū)歡迎。
安化黑茶自明代萬歷二十三年定為官茶后,成為茶馬交易主體;成為了封建王朝“茶馬易市”政策的主要茶葉生產基地,安化黑茶取代漢川茶暢銷西北,四川邊茶主銷西藏。
精制加工安化黑茶的茶行,最初設在資水沿岸敷溪附近的云盤里苞芷園、丁家灣一帶,后移小淹附近的馬家坪及白沙溪口。清道光、咸豐年間,邊江最盛,后發(fā)展到資水沿岸的江南、雅雀坪、唐家觀、黃沙坪(橋口)、酉州、東坪等地,以江南為集散地。安化黑茶興盛時,沿資水集鎮(zhèn)有茶行、茶莊達300余家。黑茶集散地的江南就有茶行32家,有黑茶商號魁泰和、通天泰運、合盛西、裕盛西、裕興福、合盛引等達59家(詳見附錄三)。眾多茶行、茶商號收購、加工、運銷茶葉,促進了安化茶葉原料基地生產發(fā)展。
據(jù)資料記載,明•清540多年,安化成為了中國黑茶中心。其間,中國五個黑茶產地省,平均產量比例是:湖南(黑茶)占40%,四川(烏茶)20%,廣西(六堡茶)15%,云南(普洱茶)15%,湖北(老青茶)10%。安化在清朝時,最盛年產黑茶達14~15萬擔,紅茶70萬箱。湖南省的茶,80%產在安化。