現(xiàn)如今喜歡喝茶的朋友越拉越多了,喝到好茶,總會(huì)備很多茶葉在家,特別對(duì)于一些能長期儲(chǔ)存,具有收藏價(jià)值的黑茶和白茶,茶葉買的多的會(huì)想買個(gè)冰箱專門用來儲(chǔ)存茶葉,其實(shí),并不是所有的茶都適合用冰箱儲(chǔ)存的,有些茶葉放冰箱儲(chǔ)存會(huì)直接讓茶葉霉變變味。接下來就讓香木海小編帶大家看看安化黑茶可以放到冰箱保存嗎。
冰箱儲(chǔ)存茶葉的注意事項(xiàng)
家庭中,如果不是專門用來存茶的冰箱,一般都會(huì)放一些其他食物,而茶葉又是極其容易吸味的,所以在儲(chǔ)存的時(shí)候,一定要把茶葉包裹好。
如果是散茶的情況,建議把茶葉先裝進(jìn)干凈、無味的密封袋以及茶葉罐中,再放入冰箱存放。如果是非散茶,建議先檢查下茶葉包裝的密封性是否良好,再套一個(gè)干凈的密封袋,這樣就能避免茶葉與其他東西的味道混在一起了。
1.適合放在冰箱儲(chǔ)存的茶葉
適合喝新鮮的綠茶、黃茶、青茶;六大茶類中,綠茶最容易變質(zhì),保存時(shí)候需要額外注意,可以將茶葉裝進(jìn)茶葉罐里封口,用密封袋套好放入冰箱內(nèi);另外清香型鐵觀音以及黃茶,都可以放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。不過一定要密封好,不要受潮。
2.不適合放在冰箱儲(chǔ)存的茶葉
黑茶和白茶,有后期轉(zhuǎn)化的原因,特別是安化黑茶更是講究后期的陳化所體現(xiàn)出的飲用價(jià)值。將這兩類茶放在冰箱里,極易吸味受潮,導(dǎo)致霉變,在冰箱的低溫環(huán)境下,茶葉當(dāng)中生物酶的活動(dòng)也會(huì)下降,從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。
3.視情況而定放在冰箱儲(chǔ)存的茶葉
有研究表面溫度對(duì)紅碎茶貯藏品質(zhì)影響很大,茶葉在較低溫度(0-5℃)條件下貯藏一年,品質(zhì)成分變化較小,水分也只增加2.11%;而常溫處理的茶葉,經(jīng)過一年貯藏,茶黃素含量減少幅度竟高出低溫處理的18倍之多,而茶褐素的增幅卻高出2.76倍。這就使得低溫貯藏的茶葉依然保持鮮爽、濃醇,而常溫保存的茶卻湯色變褐,香味變鈍。
紅茶由于是全發(fā)酵茶,多數(shù)情況下常溫下保存是允許的,對(duì)茶葉的品質(zhì)影響不大。而一些品質(zhì)較高、原料較細(xì)嫩的紅茶(例如金駿眉),通常茶黃素含量也較高,在密封的情況下,是可以在冰箱低溫的環(huán)境下儲(chǔ)存一段時(shí)間的。這樣有利于減慢紅茶的褐變速度。
以上就是香木海小編給大家分享的安化黑茶能不能放在冰箱里保存,大家看完應(yīng)該就明白了,茶葉又是極其容易吸味的,所以在儲(chǔ)存的時(shí)候,一定要把茶葉包裹好。希望對(duì)大家有所幫助,對(duì)黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《安化黑茶和普通茶到底有什么區(qū)別?趕緊看看吧》。